Kariyerine 1991 yılında Best Western The President Hotel’de resepsiyonist olarak başlayan Derya Aydınay, 1993 yılında Crowne Plaza Ataköy’de Önbüro kariyerine santral operatörü ve supervisor olarak devam etti. 9 yıllık operasyon deneyiminden sonra, 2000 yılında genel kasa sorumlusu olarak Finans departmanı kariyerine başladı. Sırasıyla, krediler şefliği, krediler müdürlüğü ve Finans direktör yardımcılığı yaptı. 2010 yılından bu yana da Sheraton Istanbul Ataköy’de Finans Direktörlüğü görevini başarıyla yürütüyordu.  

Derya Aydınay 1 Mayıs itibariyle Hampton by Hilton İstanbul Merter’e açılış Genel Müdürü olarak göreve başladı.