Otelin Satış Direktör Yardımcılığına atanan Mertkan Özyürek 2011 yılında başladığı çalışma hayatında Crowne Plaza Istanbul Asia, Wyndham Grand Kalamış, Sheraton Grand Istanbul Atasehir, Elite World Asia, Istanbul Marriot Hotel Asia Otellerinde satış bölümlerinde çeşitli görevler üstlendi.

Son olarak JW Marriott Marquis City Center Doha’da Satış Müdürü olarak görev yapan Özyürek, Akdeniz Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik bölümüyle birlikte Bologna Üniversitesi’nde bir senelik Turizm Ekonomisi alanında eğitim alıp ardından Maltepe Üniversitesinde İşletme üzerine yüksek lisansını tamamladı.