Kafkas Üniversitesi ve Anadolu Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği  Fakültesinden mezun olan Ersin Altundağ, daha sonra uluslararası otel zincirlerinin yurt içi ve yurt dışı eğitim programlarında Revenue, E-commerce, Rezervasyon, Satış & Pazarlama ve  Spa & Wellness  alanlarında  uzmanlık eğitimleri aldı.

2015  yılında Radisson Otel Grubu içerisinde E-commerce yönetimi alanında, 2017 yılında ise Hilton grubu bünyesinde  Dijital Revenue Yönetimi alanında, 2021 yılında ise yine Radisson Otel Grubu içerisinde Revenue Yönetimi alanında ilk çeyrekte birinci olan Altundağ, turizm sektörüne başladığı seneden itibaren Hilton ve Radisson başta olmak üzere uluslararası otel markalarının açılış ekibinde de  yer alarak uzmanlık alanlarını genişletti.

Deneyimli otelci bir çok uzmanlık belgesine ve sertifikasına sahip olmakla birlikte sektöre de bir çok başarılı Revenue & Satış  Yönetim Uzmanı kazandırırken , akademik alanlarda da Turizm & Otelcilik konusunda eğitimler vermeye devam ediyor.