Bir çok farklı mutfak kültürü alanında uzman olan deneyimli şef Ramiz Demirel, özellikle Moliküler Gastronomi, Steak House, Tex Mex Mutfağı, Gelenksel Türk Mutfağı ve çeşitli Dünya mutfakları konusunda uzman bir isim olarak son dönemlerin en gözde isimleri arasında.

Daha önce her biri alanında marka olan bir çok turizm tesisinde görev alan deneyimli şef  Aşçılık mesleğine yeni başlayacak gençler içinde rol model oluşturuyor.

Mutfak yönetimine dair haberturizm’e konuşan Ramiz Demirel yaptığı açıklamada:  

“Mutfak yönetmek bir sanat olmasının yanı sıra aynı zamanda bu güzel Ülkeye hizmet etmek demek.

Otelinizde sunduğunuz ürün ne kadar lezzetli, sunumu ne kadar güzel ise konuklarınız o kadar çok memnun oluyor.Türkiye’nin tanıtımı için en iyi yollardan biriside gastronomi turizmi.

Bu bağlamda her bir şef aslında bir turizm elçisi.İşte bu noktada her birimize mesleğimizi iyi yapmak ve kaliteden taviz vermemek gibi önemli bir görev düşüyor.

Özellikle mesleğe yeni başlayacak gençlere bu bilinç ile hareket etmelerini tavsiye ediyorum.Çünkü, bu anlayış başta onları sonra Türk Turizmini başarıya götürecektir.

Kısacası Mutfak yönetmek çok önemli bir sanat.Düşünsenize lezzetli bir ürün ortaya çıkarıyor insanları mutlu ediyorsunuz.Üstelik bunu kaliteden ve hijyenden ödün vermeden, düşük maliyetler ile  emsalsiz bir sunum ile gerçekleştiriyorsunuz.Herkesin harcı değil.

İşte bu nedenle bizler gibi başarılı şeflerin sayılarının artması için Otellerde mutfak yönetimine daha çok önem verilmeli.”

Duayen Şef Ramiz Demirel’e yoğun temposu arasında yaptığı açıklamaları için teşekkür ederiz.

Sizleri otelcilerin gözdesi ünlü şef Ramiz Usta'nın en seçkin ürün fotoğraf kareleri ile başbaşa bırakıyoruz.