Ağızda dağılan bu eşsiz baklavanın tatlı severlerin özellikle yaz aylarında yeni favorisi olacağına inanıyoruz. Şimdi gelin Soğuk Baklava’nın nasıl yapıldığına birlikte göz atalım!

Soğuk Baklava Malzemeleri

Daha çok yaz aylarında tercih edilen soğuk baklavanın hazırlanması ise oldukça kolay. Yaz aylarında mükemmel aromasıyla sizi ferahlatacak olan bu tatlıyı yapmanız sadece birkaç dakikanızı alacaktır. Bu eşsiz tatlıyla sofralarınız daha da şenlenecektir. 

Soğuk baklava malzemeleri; 1 paket baklavalık yufka (800 gr),150 gr tereyağı,3/4 çay bardağı sıvı yağ şeklinde karşımıza çıkıyor. Şerbet için ihtiyacınız olan malzemeler ise; 2,5 su bardağı toz şeker,1 su bardağı su ve 1 su bardağı süt’tür.Baklavınızın arası için, Antepfıstığını tercih edebilirsiniz.Üzerine çikolata tozu ve pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

Soğuk Baklava Yapılışı

Soğuk baklava için yapım aşamasının oldukça önemli olduğunu belirtmemiz gerekiyor. Soğuk baklava yapmak sadece dakikalarınızı alacaktır.İlk olarak şerbetinizi yapmanız önerilir.Sütü, suyu ve şekeri ocağın üzerinde şeker eriyinceye kadar kaynatın.

Kaynadıktan sonra soğuması için ocağın altını kapatın.Tereyağını eriterek, üzerine sıvı yağınızı ekleyin.Baklavalık yufkalarınızı fırın tepsinize veya borcamınıza göre kesip, alt tabakası için 20 üstü için 22 yaprak ayırın.Tepsinizi yağladıktan sonra yufkalarınızı tek tek üzerine yağ sürerek üs tüste koyun. Üst bölümüne gelmeden araya antepfıstığı koyup tekrar yağ gezdirin.Üst katman içinde yufkaları yağlayarak dizin.

Yufkalarınızın dizilmesinden sonra baklavanız artık pişmeye hazır hale gelecek. 170 derece olarak alt kısmı ve üst kısmı da önceden ısıtılmış fırınınıza tepside hazırlamış olduğunuz baklavalarınızı yerleştirin.45 dakikalık bir süre içinde baklavalarınız pişecektir.Baklavanızın pişmesinden sonra bir süre dinlendirmeniz tadının daha yumuşak olması açısından önemli.Baklavanızı 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra önceden hazırladığınız soğuk şerbeti yayarak dökün.Baklavanızın şerbeti iyice çekmesini beklemek için yaklaşık olarak 2-3 saat dinlenmeye bırakın. Şerbeti çeken baklavanızın üzerine çikolata tozu, pudra şekeri ve antepfıstığı serperek tadını ve görüntüsünü güzelleştirebilirsiniz.
 
Şimdi afiyetle yiyebilirsiniz.Afiyet olsun !