1990’lı yıllarda saray kısmının birinci katında yer alan Bellini o yıllarda İstanbul'un ilk lüks İtalyan restoranı olarak tasarlanmış ve şehrin köklü tarihine damgasını vurmuş bir mekândı. Açıldığı günden itibaren hizmet ve yemek kalitesiyle İstanbul'un en gözde restoranları arasında adından söz ettiren restoran, uzun yıllar başarıyla hizmet vermesinin ardından doksanlı yılların sonunda misafirleriyle vedalaşmıştı. Şimdi ise Bellini, klasik bir İtalyan restoranından ziyade Çırağan Sarayı’nın içinde adeta lüks İtalyan trattoria’larını andıran sıcak, samimi ve konforlu ortamında sunulan enfes lezzetleriyle akşam yemeği restoranı olarak ön plana çıkıyor.

Saray’ın büyüleyici atmosferi içinde ihtişamlı ve konforlu bir restoran konsepti ile Bellini; yüksek tavanı, gösterişli kristal avizesi, İstanbul Boğazı’nı gören boydan boya büyük camları, el boyaması işlemeli duvarları, muhteşem Boğaz manzarasına açılan terası, mavi-beyaz temalı keyifli oturma gruplarıyla birleşen yemek masaları ve daha fazlasıyla konuklarını eşsiz bir ziyafet yolculuğuna davet ediyor.

Tarihi saray binasında yer alan Bellini, dekorasyonu ile gözleri kamaştırırken, yenilenen enfes İtalyan lezzetleriyle de damakları lezzetlendiriyor. Menüdeki tüm lezzetler ise 20 yılı aşkın deneyime sahip Sicilyalı Şef Giovanni Vaccaro’nun danışmanlığında hazırlanıyor. Otelin çok sevilen ve popüler olan taze makarnalarının ve en beğenilen İtalyan lezzetlerinin ön plana çıkartıldığı “Pasta & More” konseptinin oluşturulmasında büyük katkısı olan Vaccaro, bu lezzetleri Bellini’ye özel sunumlarla konseptin devamı niteliğinde birleştirdi.

Yemekler taptaze ve günlük olarak alınan malzemelerle hazırlanırken, her güne farklı carpaccio, antipasti lezzetleri gibi başlangıçlar, tiramisu ve cannoli gibi özgün tatlı çeşitlerinin sunulmasıyla dikkat çekiyor. Saray mutfağında özel bir makarna odasında el yapımı olarak hazırlanan makarnalardan fıstıklı pesto sosuyla ıstakoz ve sebzeli spagetti, kızarmış patlıcan ve gorgonzola soslu dana etli tortelloni; pancar ve mantarlı özel soslu ördek risotto, midye karides, tuna balığı ve mevsim sebzeleri ile sunulan deniz mahsullü risotto gibi enfes risotto çeşitleri restoranın önde gelen ana yemek lezzetleri arasında yer alıyor. Yanı sıra, bu sezon Bellini’nin menüsüne lezzet katan bir diğer enfes kategoriyi de el yapımı pizzalar oluşturuyor. Geleneksel yöntemlerle elde açılan özel hamur ile Vaccaro’nun enfes pizza lezzetleri damaklarda ziyafet şöleni yaşatıyor. Tüm bu lezzetlere ev yapımı Limoncello, klasik ve meyveli Bellini, Negroni gibi kokteyl alternatifleri ve çok daha fazlası leziz yemeklere eşlik ediyor.

Bellini Pasta & More, Çırağan Sarayı’nın birinci katında eşsiz ambiyansı, enfes İtalyan lezzetleri ve muhteşem terası ile akşam yemekleri için konuklarını ağırlıyor.